Festival del Cabrito 2026 reúne a miles de asistentes y fortalece la promoción del campo potosino
La degustación del Festival del Cabrito 2026, realizada en el Pueblo Mágico de Real de Catorce, reunió a miles de asistentes provenientes de distintas regiones de México y del extranjero, en una jornada orientada a promover la gastronomía local y fortalecer la actividad ganadera en la zona Altiplano.
La actividad formó parte de las estrategias para impulsar el desarrollo rural y turístico de la región, así como para posicionar a San Luis Potosí como un referente culinario vinculado a la producción local.
La degustación fue coordinada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, con la participación de decenas de cocineros de San Luis Potosí y de estados invitados como Tamaulipas y Zacatecas.
Durante la jornada se utilizaron cabritos nacidos en territorio potosino, con lo que se destacó la calidad de la producción local y se promovió el consumo de productos regionales.
Las y los asistentes pudieron degustar una amplia variedad de platillos, entre ellos preparaciones a la parrilla, en salsa verde y roja, al mojo de ajo, en barbacoa y estilo arriero, además de otros productos derivados como cajeta, quesos y carne de cabra.
De acuerdo con la información oficial, esta iniciativa busca impulsar la comercialización de la ganadería caprina y generar beneficios para más de cinco mil familias productoras.
El Gobierno del Estado informó que este evento tendrá continuidad en la Feria Nacional Potosina 2026, con el objetivo de ampliar los espacios de difusión y crecimiento para el sector pecuario.
