FISCALÍA PARTICIPA EN SESIONES ORDINARIAS DE LOS CONSEJOS MUNICIPALES DE
FENAPO muestra el potencial del ganado Limousin en master class gastronómica
La Feria Nacional Potosina 2026 fue sede de la master class “Del Campo a la Parrilla”, actividad en la que especialistas mostraron el proceso de deshuese, aprovechamiento y preparación de carne de ganado Limousin.
El gobernador Ricardo Gallardo Cardona asistió a la actividad y reconoció la calidad de esta raza, cuyo rendimiento en carne puede superar el 74 por ciento, de acuerdo con la información presentada durante el encuentro.
La actividad fue organizada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos y la Asociación de Ganado Limousin y Brahmousin de México.
Durante la demostración, el chef Mariano Fraustro explicó técnicas de preparación de cortes como T-bone, rib-eye, cowboy, tomahawk, filete, agujas y cecina.
Chefs, estudiantes, productores y familias participaron de manera gratuita en esta experiencia, que también incluyó degustaciones e intercambio de conocimientos sobre producción, aprovechamiento y preparación de carne.
